肉類加工行業(yè)的衛(wèi)生安全是消費(fèi)者關(guān)注的核心問題。青島寶祥食品機(jī)械制造有限公司針對這一痛點(diǎn)，推出符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)的?全封閉式屠宰流水線?，從源頭保障肉品品質(zhì)。

面對屠宰行業(yè)高耗水痛點(diǎn)，青島寶祥創(chuàng)新研發(fā)“碧水”循環(huán)水處理系統(tǒng)，通過三級過濾+等離子殺菌技術(shù)，使單頭生豬屠宰耗水量從380升降至85升，水資源重復(fù)利用率達(dá)92%。該系統(tǒng)采用模塊化設(shè)計(jì)，可回收血液、油脂等副產(chǎn)品，配套沼氣發(fā)電裝置每日可產(chǎn)生600kW·h清潔能源。

新年快到了。我不知道你對新年印象深刻的是什么？當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，我目睹了在我祖父家屠宰豬的場景，我對屠宰豬時(shí)的剃須印象非常深刻。屠夫拿著一把鋒利的刀，在豬身上劃船。當(dāng)然，這一幕并沒有讓作者感到震驚，但成品蔬菜上殘留的豬毛給作者留下了深刻的印象。從那以后，我長大了。每年我回家時(shí)，媽媽都讓我把雞毛拔出來。我覺得又冷又累，但我擔(dān)心我沒有把它清理干凈。我真的不想回憶起在餐桌上看到雞毛。事實(shí)上，家禽脫毛可以用脫毛機(jī)代替。

牛羊屠宰設(shè)備排酸間選用快速冷卻工藝。體溫在90分鐘內(nèi)從42℃降至18 ~ 20℃。貯藏24小時(shí)后，胴體溫度降至4℃，pH值由堿性變?yōu)橹行曰蛭⑺嵝裕庵械牡鞍踪|(zhì)降解為氨基酸，使肉香甜可口，適于保濕。